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감자 보관하는 방법 (하지, 오래, 냉장고에) 포슬포슬한 맛 그대로, '감자 보관하는 방법' 총정리 ✨6월 하순, 하지 무렵에 수확한 하지감자는 수분이 많고 맛이 좋지만, 자칫 잘못 보관하면 싹이 나거나 독성 성분인 솔라닌이 생기기 쉽습니다. 수확 직후의 관리부터 장기 보관 노하우, 그리고 많은 분이 궁금해하시는 냉장고 보관법까지 상세히 정리해 드립니다. 📝1. 하지감자 수확 후 초기 관리 (큐어링) ✅갓 수확한 감자는 '상처 치유' 과정이 필요합니다.그늘에서 말리기: 수확한 감자는 흙이 묻은 상태로 바람이 잘 통하는 그늘에 2~3일간 펼쳐서 수분을 날려주어야 합니다. 이 과정을 통해 껍질이 단단해지고 상처 난 부위가 아물어 장기 보관이 가능해집니다. 📍선별하기: 호미에 찍혔거나 썩은 감자는 보관 중..

양파 보관법 (겨울철, 오래, 수확후, 간단한) 무르지 않고 단단하게, '양파 보관법' 핵심 정리 ✨양파는 수분이 많아 조금만 습해도 금방 썩거나 싹이 트기 쉽습니다. 특히 수확 직후나 추운 겨울철에는 관리 방법에 따라 보관 기간이 천차만별입니다. 수확 후 처리부터 겨울철 장기 보관 노하우까지 가장 효과적인 방법들을 상세히 정리해 드립니다. 📝1. 수확 후 직후 관리 (가장 중요) ✅양파를 오래 보관하기 위한 첫 번째 단계는 '큐어링(말리기)'입니다.바짝 말리기: 수확한 양파는 밭이나 통풍이 잘되는 그늘에서 3~4일간 겉껍질이 바스락거릴 때까지 충분히 말려야 합니다. 📍상처 난 양파 선별: 수확 중 상처가 났거나 무른 양파는 보관 중에 주변 양파까지 썩게 하므로 반드시 따로 골라내어 먼저 소비하세요...

양파 심는 시기(남부지방, 중부지방, 모종) 겨울을 이겨내는 생명력, '양파 심는 시기' 완벽 정리 ✨양파는 가을에 모종을 심어 추운 겨울을 땅속에서 견디고 이듬해 봄에 수확하는 대표적인 월동 작물입니다. 너무 일찍 심으면 겨울 전에 과하게 자라 꽃대가 올라오는 '추대 현상'이 생기고, 너무 늦게 심으면 뿌리 활착이 안 되어 동해를 입을 수 있습니다. ✨중부와 남부지방의 적정 파종 시기 및 건강한 모종 고르는 법을 상세히 정리해 드립니다. 📝1. 지역별 양파 모종 심는 시기 📊양파 모종을 밭에 옮겨 심는(정식) 시기는 지역의 평균 기온에 따라 약 2주 정도 차이가 납니다. 보통 평균 기온이 15°C 정도일 때가 적기입니다.지역 구분 ✨적정 심는 시기 (정식)수확 시기 (이듬해)중부지방10월 중순 ~ ..